黑胡椒鸡排是一道美味可口的炸鸡菜品，深受大众喜爱。它的外酥里嫩，口感香辣，是一道适合各个年龄段的美食。下面将为大家介绍如何制作黑胡椒鸡排。准备食材我们需要准备以下食材：1. 鸡胸肉：300克。2. 鸡蛋：2个。3. 面粉：适量。4. 黑胡椒粉：适量。5. 盐：适量。6. 料酒：适量。7. 淀粉：适量。8. 食用油：适量。
黑胡椒鸡排是一道美味可口的炸鸡菜品，深受大众喜爱。它的外酥里嫩，口感香辣，是一道适合各个年龄段的美食。下面将为大家介绍如何制作黑胡椒鸡排。
准备食材
我们需要准备以下食材：
1. 鸡胸肉：300克。
2. 鸡蛋：2个。
3. 面粉：适量。
4. 黑胡椒粉：适量。
5. 盐：适量。
6. 料酒：适量。
7. 淀粉：适量。
8. 食用油：适量。
准备工作
1. 将鸡胸肉切成均匀的鸡排片。
2. 将鸡排片用刀背轻轻敲打，使其松软。
3. 在一个碗中，将鸡蛋打散。
4. 准备一个干净的盘子，将面粉倒入盘子中。
5. 在另一个碗中，将适量的面粉和盐混合均匀。
6. 准备一个小碗，将适量的淀粉和水混合成糊状。
炸制黑胡椒鸡排
接下来，我们开始炸制黑胡椒鸡排。
1. 将鸡排片放入碗中，加入适量的料酒、盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。
2. 取出腌制好的鸡排片，沥干水分。
3. 将鸡排片逐个蘸上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面粉。
4. 将炸锅加热，倒入适量的食用油，待油温达到180℃左右。
5. 将裹好面粉的鸡排片放入油锅中，炸制至金黄色。
6. 炸好的鸡排片捞出沥油，放在厨房纸上吸干余油。
制作黑胡椒酱汁
黑胡椒鸡排的关键在于酱汁的调制。
1. 准备一个小锅，倒入适量的食用油，加热。
2. 加入适量的黑胡椒粉，用小火慢炒，释放出香味。
3. 加入适量的盐和淀粉水，搅拌均匀，煮至浓稠。
4. 关火，将酱汁倒入碗中备用。
装盘与享用
我们来装盘并享用黑胡椒鸡排。
1. 将炸好的鸡排片放在盘子中。
2. 将调制好的黑胡椒酱汁均匀地倒在鸡排片上。
3. 可以根据个人口味，撒上一些香菜或者葱花进行装饰。
4. 美味的黑胡椒鸡排就完成了，可以搭配米饭或者面条一起享用。
小贴士
1. 鸡胸肉选用新鲜的，去掉多余的脂肪，使口感更佳。
2. 鸡排片腌制时加入料酒可以去腥味，提升口感。
3. 炸制鸡排时，油温不宜过高，以免炸糊。
4. 黑胡椒酱汁可以根据个人口味调整黑胡椒粉的量。
5. 鸡排炸制后可以用厨房纸吸干余油，减少油腻感。
通过以上的步骤，我们可以轻松制作出香辣可口的黑胡椒鸡排。无论是作为主菜还是下饭菜，都能带给您美味的享受。快来尝试一下吧！
